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El mercado interno sufre una increíble escasez de trigo con calidad panadera, por ende de harina y finalmente de productos panificados. La situación es sorprendente por muchos motivos, pero sobre todo por los tres siguientes: a) Argentina siempre generó grandes excedentes de trigo, es decir, históricamente produjo mucho más trigo del que consumimos localmente; b) lo que sucede en Argentina no se observa en otros países productores; c) Argentina exportará muy poco trigo este año (en relación a lo que es habitual).

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